Naleśniki z kremem piernikowym

Składniki:

CIASTO:

• 300 g mąki,
• 0,5 l mleka,
• 2 szt. jajek,
• łyżka oleju,
• 20 g cukru waniliowego,
• szczypta soli,

KREM PIERNIKOWY:

• 200 g gęstego jogurtu lub śmietany
• 3 suszone śliwki
• 3 pierniczki
• łyżka miodu
• szczypta cynamonu
• bita śmietana i pierniczki do dekoracji

Przygotowanie:

Wszystkie składniki na naleśniki wymieszać razem, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Na rozgrzanej patelni smażyć naleśniki z obydwu stron, aż do zarumienienia.

Jogurt zblendować z potartymi na tarce piernikami i suszonymi śliwkami. Dodać miód i cynamon. Wymieszać. Usmażone naleśniki wypełnić kremem piernikowym i udekorować bitą śmietaną oraz piernikami.