Omlet z pomidorami i listkami bazylii

 

Składniki:

• 2 jajka
• pomidor
• kilka listków świeżej bazylii
• łyżeczka oleju rzepakowego
• sól i pieprz

 

Przygotowanie:

Pomidora sparzyć we wrzątku i usunąć skórkę. Następnie posiekać w kostkę i podsmażać przez 3 minuty na patelni z łyżeczką oleju rzepakowego. Do miski wbić jaja, doprawić solą i pieprzem, rozbełtać. Jaja wylać na patelnię z pomidorami i oprószyć listkami świeżej bazylii. Smażyć omlet z jednej strony do momentu aż jaja się zetną.

 

1 porcja :

• 233 kcal
• źródło żelaza, cynku i potasu
• źródło witaminy A, D, E, C, B1, B2, B6, B12
• źródło kwasu foliowego