MIÓD

W okresie jesienno-zimowym miód pomoże nam wzmocnić organizm, leczyć choroby oraz przyda się do świątecznych wypieków.

• Miód łączy w sobie cudownie słodki smak i zdrowotne właściwości.
• Cudowne właściwości miodu mogą uratować nas przed nie jedną chorobą. Miód leczy, wzmacnia, regeneruje, działa jak naturalny antybiotyk. Drżą przed nim bakterie, wirusy i inne zarazki.

Miody nektarowe- pochodzące od kwiatów:

-miód rzepakowy- najsłodszy, dobry na problemy z układem krążenia,
-miód lipowy- na stres i infekcje dróg oddechowych,
-miód akacjowy- na zaburzenia układu pokarmowego,
-miód gryczany- na złamane kości

Miody spadziowe:

-spadź iglasta- działanie bakteriobójcze
-spadź liściasta- działanie bakteriobójcze

• Aby wyciągnąć z miodu wszystko co najlepsze należy rozpuścić go w letniej wodzie, herbacie lub mleku i  odstawić na kilka godzin. W towarzystwie płynu miodowe enzymy nawet 200-krotnie zwiększą swoją aktywność.
• Miód ma silne działanie odtruwające i warto po niego sięgać przy zatruciach pokarmowych.
• W miodzie znajdziemy cukry proste, które przyspieszają trawienie i pomagają wydalać z organizmu substancje toksyczne. Miód neutralizuje również szkodliwe działanie używek takich jak kawa, herbata czy alkohol. Samo zdrowie,
• Miód jest produktem wysokokalorycznym i nie sprzyja odchudzaniu.

1 łyżka miodu to 81 kcal, czyli tyle ile jest w 3 mandarynkach.

• 1 litr miodu powinien ważyć około 1kg i 400g

Jak rozpoznać czy miód jest prawdziwy?

Prawdziwy miód opada na dno wstęgą i tworzy na dnie stożek. Podrobiony miód płynie jednolitą stróżką, nie ma żadnego stożka i tworzy się wgłębienie. Od razu zaczyna mieszać się z wodą.

• Żeby miód był zdrowy musi być niedoprowadzony do wysokiej temperatury.
• Miodu można używać do wypieków.
• Soda oczyszczona zobojętni kwaśny odczyn miodu.
• Miód wymaga większej temperatury pieczenia- +15 stopni do tej co do cukru.
• Właściwości karmelizujące-wypieki ciemniejsze.
• Wilgotne i aromatyczne wypieki
• Po 30 latach dobroczynne enzymy w miodzie tracą swoją aktywność.

zdjęcia: www.beme.com.pl